Queijaria: Pedra Preta
Tipo de queijo: Mantiqueira de Minas
Tempo de maturação: de 14 dias em diante
Peso médio: A massa é distribuída em formas de 500gr, 800gr, 1kg e 3kg

Descrição:
É um queijo de massa cozida e semi cozida (em queijos menores), feito com o leite cru de vaca, soro-fermento, o coalho; sal através de imersão em salmoura, pré prensado e maturado em madeira com capa preta, uma resina especial que bloqueia a luz e intensifica os aromas. O resultado é um queijo de personalidade, com notas profundas e envolventes, perfeito para quem aprecia produtos artesanais de alta qualidade.