Queijaria: Velho Pitta
Tipo de Queijo: Mantiqueira de Minas
Tempo de Maturação: de 14 a 2 anos
Peso médio: A massa é distribuída em formas de 1/2kg, 1kg e 5kg
Descrição: É um queijo de massa cozida, feito com o leite cru de vaca, o pingo ou fermento natural, o coalho; sal através de imersão em salmoura, pré prensado e maturado em madeira. Este é um queijo autoral, verde e produzido com pesto.
Premiações:
Bronze – Concurso de Itamonte (categoria temperado) 2023