Queijaria: Capril da Serra
Tipo de queijo: Queijo de cabra
Tempo de maturação: 14 dias
Peso médio: 300g
Descrição: Feito com leite de cabra, é um queijo duro, de curta maturação, de sabor forte e picante, ideal para ralar.
Premiações: Medalha de Ouro no III Prêmio Queijo Brasil (2017); Medalha de Bronze no III Mundial do queijo Brasil (2024); Medalha de Prata no VII Prêmio Queijo Brasil (2024)