Queijaria: Sítio Braguinha
Tipo de Queijo: Mantiqueira de Minas
Categoria do Queijo: Temperado/Defumado
Peso médio: A massa é distribuída em formas 450gr até 5kg.

Descrição: O Queijo Mantiqueira de Minas “Mix de Queijos” é um queijo maturado que expressa toda a tradição e excelência da Serra da Mantiqueira. Com um mix de queijos de 4 sabores, sendo eles: Tradicional, Defumado, Capa preta e Manjericão, cortados em Cunhas formando um queijo de 4 partes.
Produzido artesanalmente com leite cru, fermento natural, coalho e sal, possui massa cozida, o que contribui para sua textura firme e estrutura consistente. É prensado em formas de aproximadamente 450 gr até 5 kg e, após completar o tempo ideal de maturação, é cuidadosamente cortado e dividido em cunhas, e montado com os sabores formando um queijo de 4 partes.
Um queijo de muitas personalidades, profundo em aromas e rico em história — um verdadeiro Mix da Mantiqueira.