CERVEJA OURO ITAMONTENSE
NOSSA HISTÓRIA:
Começamos nossa aventura com um objetivo: produzir uma puro malte com as águas da Serra da Mantiqueira, saudável, saborosa e criativa para todos. Graças à nossa experiência e dedicação, conseguimos produzir uma variedade de Pilsen, Pale Ale e Black, encorpadas e simplesmente inesquecíveis.
Nossas cervejas são elaboradas artesanalmente e seguem os preceitos básicos da Reinheitsgebot (lei promulgada pelo duque Guilherme IV da Baviera, em 23 de abril de 1516). A lei da pureza da cerveja alemã instituiu que a cerveja deveria ser fabricada apenas com os seguintes ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo. A levedura de cerveja não era conhecida à época, mas hoje é aceita dentro dos parâmetros da lei, que constitui um dos mais antigos decretos alimentares da Europa.
A Ouro é uma cerveja de alta fermentação (ALE) e “temperada” apenas com uma quantidade específica de lúpulo importado e de excelente perfil aromático. Apresenta notas com características terrosas, picantes e herbais, oferecendo um sabor inigualável na nossa cerveja com o seu peculiar amargor.
SOBRE O PRODUTOR:
Fernando Rodrigues Costa Júnior é um empresário carioca, apaixonado por Itamonte, e pela riqueza de sabores e tradições da Serra da Mantiqueira. Movido pelo desejo de valorizar a produção local e criar algo que representasse a essência da região, ele fundou a Cervejaria Artesanal Ouro Itamontense, instalada no bairro rural Campo Redondo, um cenário de montanhas, nascentes e clima puro que inspira cada etapa da produção.
A Ouro Itamontense nasceu da combinação entre o cuidado artesanal, o uso de ingredientes de qualidade e a busca por um sabor autêntico que traduzisse o espírito da Mantiqueira. Produzida e envasada localmente, a cerveja reflete o compromisso de Fernando com a excelência e com o fortalecimento da economia regional, tornando-se um símbolo do orgulho itamontense.
Hoje, a marca está presente em diversos estabelecimentos de destaque em Itamonte, como a Pizzaria Barrica, a Truticultura Sobradinho, o Espeto da Roça, o Alvorada Café, o Itaoca Café e na Garganta do Registro, entre outros. Cada copo servido é um convite para celebrar o sabor e a autenticidade da Serra da Mantiqueira — uma história de paixão, trabalho e identidade construída por Fernando Rodrigues Costa Júnior e sua dedicação à Cervejaria Ouro Itamontense.
NOSSOS BLENDS:
Pilsen (300 ml e 600 ml)
Malte : Cevada Extra Pilsen importada com grãos moídos na hora – EBC 4 a 5
Lúpulo importado : Alfa ácido 19,70% – IBU 15
Levedura importada : inoculação entre 19º e 20º C
Teor alcoólico : ABV 4%
Pale Ale (300 ml e 600 ml)
Duplo Malte :
Cevada Extra Pilsen importada com grãos moídos na hora – EBC 4 a 5
Cevada carared importada com grãos moídos na hora – EBC 40 a 60
Lúpulo importado : Alfa ácido 19,70% – IBU 15
Levedura importada : inoculação entre 19º e 20º C
Teor alcoólico : ABV 4%
Black (300 ml e 600 ml)
Duplo Malte :
Cevada Extra Pilsen importada com grãos moídos na hora – EBC 4 a 5
Cevada torrada importada com grãos moídos na hora – EBC 900
Lúpulo importado : Alfa ácido 19,70% – IBU 15
Levedura importada : Inoculação entre 19º e 20° C
Teor alcoólico : ABV 4%
“Do suor do homem e do amor de Deus veio a cerveja ao mundo”
– Santo Arnulfo de Metz, padroeiro dos Cervejeiros.
