A Secretaria Municipal de Cultura e Turismo de Itamonte tem a alegria de apresentar, na XIII edição do Festival Gastronômico Minas, Fogão e Viola, as Oficinas Culinárias — um verdadeiro encontro de sabores que celebram nossa identidade, nossas tradições mineiras e a hospitalidade que é marca do nosso povo. Conduzidas pela talentosa Chef Itamontense Silvana Carvalho, as oficinas nos convidam a viver a cozinha como espaço de afeto e memória. Seu conceito — “Comida que abraça” — traduz Minas em cada gesto, em cada receita, em cada história contada ao redor do fogão. Porque, em Minas, a comida é sempre um convite: ao encontro, à prosa, ao carinho que se compartilha no cafezim com pão de queijo, no bolo de fubá saindo do forno, ou no cheirinho bom que vem da panela. Este pequeno livro de receitas, cuidadosamente selecionadas pela chef Silvana, traz um tempero especial para aquecer o paladar, despertar lembranças e tocar o coração. Que cada oficina seja um momento de inspiração, aprendizado e, acima de tudo, de aconchego e celebração da nossa rica cultura. Aqui, cada receita é também um abraço.
Receita de SEQUILHOS DE MAIZENA pela Chef Confeiteira Célia Diniz:
Ingredientes:
500 g de AMIDO DE MILHO
125 g de MANTEIGA
1 GEMA DE OVO
1/2 lata de LEITE CONDENSADO
3 colheres de sopa rasas de AÇÚCAR
1 pintada de SAL
Modo de preparo: Despejar toda a Maizena em uma tigela grande e fazer um buraco no centro para colocar todos os outros ingredientes. Sovar devagar até dar o ponto de modelar. Faça cordões como se fossem nhoque e corte os sequilhos. Coloque para assar em forma forrada com papel manteiga. Faça as marquinhas com um garfo ou carimbo. Assar em forno pré-aquecido com temperatura de 170 graus por aproximadamente 30 min.
A Secretaria Municipal de Cultura e Turismo de Itamonte tem a alegria de apresentar, na XIII edição do Festival Gastronômico Minas, Fogão e Viola, as Oficinas Culinárias — um verdadeiro encontro de sabores que celebram nossa identidade, nossas tradições mineiras e a hospitalidade que é marca do nosso povo. Conduzidas pela talentosa Chef Itamontense Silvana Carvalho, as oficinas nos convidam a viver a cozinha como espaço de afeto e memória. Seu conceito — “Comida que abraça” — traduz Minas em cada gesto, em cada receita, em cada história contada ao redor do fogão. Porque, em Minas, a comida é sempre um convite: ao encontro, à prosa, ao carinho que se compartilha no cafezim com pão de queijo, no bolo de fubá saindo do forno, ou no cheirinho bom que vem da panela. Este pequeno livro de receitas, cuidadosamente selecionadas pela chef Silvana, traz um tempero especial para aquecer o paladar, despertar lembranças e tocar o coração. Que cada oficina seja um momento de inspiração, aprendizado e, acima de tudo, de aconchego e celebração da nossa rica cultura. Aqui, cada receita é também um abraço.
Receita de SEQUILHOS DE MAIZENA pela Chef Confeiteira Célia Diniz:
Ingredientes:
500 g de AMIDO DE MILHO
125 g de MANTEIGA
1 GEMA DE OVO
1/2 lata de LEITE CONDENSADO
3 colheres de sopa rasas de AÇÚCAR
1 pintada de SAL
Modo de preparo: Despejar toda a Maizena em uma tigela grande e fazer um buraco no centro para colocar todos os outros ingredientes. Sovar devagar até dar o ponto de modelar. Faça cordões como se fossem nhoque e corte os sequilhos. Coloque para assar em forma forrada com papel manteiga. Faça as marquinhas com um garfo ou carimbo. Assar em forno pré-aquecido com temperatura de 170 graus por aproximadamente 30 min.
