Bianca Lamenha, administradora, e Gustavo Pitta, engenheiro aposentado, fundaram a Queijaria Velho Pitta, uma referência na produção de queijos artesanais na Mantiqueira de Minas. A base dos queijos segue a tradição local, mas o casal se destaca pela inovação. São feitos queijos temperados, defumados e resinados. A última invenção é o Esmeralda, um queijo verde com pesto. Todos os queijos têm nomes de pedras preciosas, pois são considerados verdadeiras joias pelos proprietários.
A história da queijaria começou após a aposentadoria de Gustavo, que decidiu realizar o sonho de seu pai, um veterinário que desejava uma propriedade afastada do caos urbano. Durante a pandemia da COVID-19, o casal se dedicou intensamente à produção de queijos, aplicando seus estudos e participando do programa do ATeG em parceria com o Sindicato. Em 2023, começaram a participar de concursos e a marca rapidamente se destacou.
Os queijos da Queijaria Velho Pitta foram batizados com nomes de pedras preciosas, refletindo suas cores e características únicas: Pérola, Madrepérola, Âmbar, Olho de Tigre e Citrino. Com a adição de novos ingredientes, surgiram queijos como Rubi (tomate seco), Ametista (azeitona preta), Esmeralda (pesto), Ônix (capa preta) e Caverna (maturado na cave). O queijo Olho de Tigre recebeu a medalha de ouro no Mundial do Queijo Brasil, em São Paulo.
O reconhecimento em um curto espaço de tempo distingue a queijaria em algo fundamental: O diferencial é a propriedade ser certificada como livre de brucelose e tuberculose, o que deu a eles a oportunidade de alcançar o selo de queijo artesanal. A Queijaria Velho Pitta é um exemplo de como a paixão e a dedicação podem transformar sonhos em realidade, criando produtos únicos que encantam pela qualidade e inovação.
Mais informações:
Bianca Lamenha, administradora, e Gustavo Pitta, engenheiro aposentado, fundaram a Queijaria Velho Pitta, uma referência na produção de queijos artesanais na Mantiqueira de Minas. A base dos queijos segue a tradição local, mas o casal se destaca pela inovação. São feitos queijos temperados, defumados e resinados. A última invenção é o Esmeralda, um queijo verde com pesto. Todos os queijos têm nomes de pedras preciosas, pois são considerados verdadeiras joias pelos proprietários.
A história da queijaria começou após a aposentadoria de Gustavo, que decidiu realizar o sonho de seu pai, um veterinário que desejava uma propriedade afastada do caos urbano. Durante a pandemia da COVID-19, o casal se dedicou intensamente à produção de queijos, aplicando seus estudos e participando do programa do ATeG em parceria com o Sindicato. Em 2023, começaram a participar de concursos e a marca rapidamente se destacou.
Os queijos da Queijaria Velho Pitta foram batizados com nomes de pedras preciosas, refletindo suas cores e características únicas: Pérola, Madrepérola, Âmbar, Olho de Tigre e Citrino. Com a adição de novos ingredientes, surgiram queijos como Rubi (tomate seco), Ametista (azeitona preta), Esmeralda (pesto), Ônix (capa preta) e Caverna (maturado na cave). O queijo Olho de Tigre recebeu a medalha de ouro no Mundial do Queijo Brasil, em São Paulo.
O reconhecimento em um curto espaço de tempo distingue a queijaria em algo fundamental: O diferencial é a propriedade ser certificada como livre de brucelose e tuberculose, o que deu a eles a oportunidade de alcançar o selo de queijo artesanal. A Queijaria Velho Pitta é um exemplo de como a paixão e a dedicação podem transformar sonhos em realidade, criando produtos únicos que encantam pela qualidade e inovação.
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