A Secretaria Municipal de Cultura e Turismo de Itamonte tem a alegria de apresentar, na XIII edição do Festival Gastronômico Minas, Fogão e Viola, as Oficinas Culinárias — um verdadeiro encontro de sabores que celebram nossa identidade, nossas tradições mineiras e a hospitalidade que é marca do nosso povo. Conduzidas pela talentosa Chef Itamontense Silvana Carvalho, as oficinas nos convidam a viver a cozinha como espaço de afeto e memória. Seu conceito — “Comida que abraça” — traduz Minas em cada gesto, em cada receita, em cada história contada ao redor do fogão. Porque, em Minas, a comida é sempre um convite: ao encontro, à prosa, ao carinho que se compartilha no cafezim com pão de queijo, no bolo de fubá saindo do forno, ou no cheirinho bom que vem da panela. Este pequeno livro de receitas, cuidadosamente selecionadas pela chef Silvana, traz um tempero especial para aquecer o paladar, despertar lembranças e tocar o coração. Que cada oficina seja um momento de inspiração, aprendizado e, acima de tudo, de aconchego e celebração da nossa rica cultura. Aqui, cada receita é também um abraço.
Receita de BOLO DE MILHO por Quitandeiras do Morro Grande e Conquista:
Ingredientes:
2 OVOS
1 e 1/2 xícara de AÇÚCAR
9 espigas de MILHO
1 e 1/2 xícaras de LEITE
1 pitada de SAL
1 colher de (chá) ou 1 tampinha rasa de FERMENTO em PÓ (fermento químico)
Modo de preparo: Tirar os grãos da espiga de milho. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Depois de tudo batido adicionar o fermento em pó. Untar uma forma redonda e coloque a massa. Asse em forno pré-aquecido.
A Secretaria Municipal de Cultura e Turismo de Itamonte tem a alegria de apresentar, na XIII edição do Festival Gastronômico Minas, Fogão e Viola, as Oficinas Culinárias — um verdadeiro encontro de sabores que celebram nossa identidade, nossas tradições mineiras e a hospitalidade que é marca do nosso povo. Conduzidas pela talentosa Chef Itamontense Silvana Carvalho, as oficinas nos convidam a viver a cozinha como espaço de afeto e memória. Seu conceito — “Comida que abraça” — traduz Minas em cada gesto, em cada receita, em cada história contada ao redor do fogão. Porque, em Minas, a comida é sempre um convite: ao encontro, à prosa, ao carinho que se compartilha no cafezim com pão de queijo, no bolo de fubá saindo do forno, ou no cheirinho bom que vem da panela. Este pequeno livro de receitas, cuidadosamente selecionadas pela chef Silvana, traz um tempero especial para aquecer o paladar, despertar lembranças e tocar o coração. Que cada oficina seja um momento de inspiração, aprendizado e, acima de tudo, de aconchego e celebração da nossa rica cultura. Aqui, cada receita é também um abraço.
Receita de BOLO DE MILHO por Quitandeiras do Morro Grande e Conquista:
Ingredientes:
2 OVOS
1 e 1/2 xícara de AÇÚCAR
9 espigas de MILHO
1 e 1/2 xícaras de LEITE
1 pitada de SAL
1 colher de (chá) ou 1 tampinha rasa de FERMENTO em PÓ (fermento químico)
Modo de preparo: Tirar os grãos da espiga de milho. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Depois de tudo batido adicionar o fermento em pó. Untar uma forma redonda e coloque a massa. Asse em forno pré-aquecido.
