Queijaria: Perroni Queijos
Tipo de Queijo: Mantiqueira de Minas
Tempo de Maturação: + de 30 dias de cura
Peso Médio: A massa é distribuída em formas de aproximadamente 1kg.

Descrição: O Queijo Mantiqueira de Minas “Bola” é um dos clássicos do Sul de Minas, inspirado no tradicional Queijo Reino, porém com características próprias que expressam a identidade da Serra da Mantiqueira. É maturado por mais de 30 dias, período que desenvolve sua textura e complexidade de sabor.
Apresenta sabor suave, textura cremosa e amanteigada, além de grande versatilidade. No café da manhã, traz um charme especial, pois derrete com facilidade, sendo perfeito para pães e preparações quentes. Como aperitivo, harmoniza muito bem com cervejas artesanais e vinhos tintos leves.
Produzido artesanalmente com leite cru, fermento natural, coalho e sal, o queijo possui massa cozida, característica que contribui para sua textura firme e estrutura consistente. É prensado em formas de aproximadamente 1 kg, resultando em peças equilibradas e ideais para maturação.

Premiações:
– PRATA | Prêmio Queijo Brasil | 2025