Queijaria: Velho Pitta
Tipo de Queijo: Mantiqueira de Minas
Tempo de Maturação: acima de 180 dias
Peso médio: A massa é distribuída em formas de 1/2kg, 1kg e 5kg
Descrição: O queijo Mantiqueira de Minas que leva o nome de Olho de Tigre, é um queijo maturado, de massa cozida e produzido com leite cru, fermento natural, coalho e sal. Preensado em uma grande forma de 5kg, de onde são cortadas os pedaços em “Cunhas” (formato triangular).
Premiações:
Prata – Prêmio Queijo Brasil 2023
Ouro – Mundial de Queijos 2024
⁠Ouro – Prêmio Queijo Brasil 2024