A história dos Queijos Capoeira Grande começa com a determinação do Sr. Darcy, que, com o apoio de seu filho Flávio e a união de toda a família, viu na produção de queijo uma oportunidade de agregar valor ao leite. Atualmente, a tradição continua com os irmãos Fabiano e Fabrício, que produzem os queijos no bairro rural Conquista dos Félix, no município de Itamonte (MG). Ambos seguem rigorosamente os protocolos do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), aprimorando constantemente a qualidade da produção.
A queijaria, localizada em meio às belas montanhas da Mantiqueira, segue todas as normas e regulamentações para a produção de queijos artesanais com leite cru. O sabor autêntico e a qualidade dos queijos mantêm viva a tradição iniciada pelo Sr. Darcy, levando à mesa dos consumidores o verdadeiro sabor do queijo artesanal da Mantiqueira de Minas.
Nosso trabalho já foi reconhecido em diversos concursos, incluindo o Festival do Queijo em Itamonte, o Concurso Internacional de Araxá e o Concurso Estadual promovido pela EMATER-MG.

Principais prêmios:
– Queijo Tradicional – Artesanal Mantiqueira de Minas | OURO | Prêmio Queijo Brasil | 2025
– Queijo Capa Preta – Artesanal Mantiqueira de Minas | PRATA | Prêmio Queijo Brasil | 2025
– Queijo Capa Preta – Artesanal Mantiqueira de Minas | PRATA | Araxá Internacional Cheese Awards| 2025
– Queijo Capa Preta – Artesanal Mantiqueira de Minas | PRATA | Araxá Internacional Cheese Awards| 2024
Queijos produzidos:
Mantiqueira de Minas Tradicional, Mantiqueira de Minas Super Maturados, Mantiqueira de Minas defumado, Mantiqueira de Minas com Manjericão, Mantiqueira de Minas com Alecrim, Queijo Mantiqueira de Minas Capa preta.

Outros produtos:
Não

Acesso:
Veículo de passeio: Sim
Moto: Sim
Veículo 4×4: Sim
Van: Sim
MicroÔnibus: Sim
Ônibus: Sim

Serviços (Mediante agendamento prévio)
Visita guiada + degustação de queijos premiados: Sim
Venda de queijos no local: Sim
Café da manhã/Brunch: Não
Café da tarde: Não
Almoço: Não
Visita ao rebanho: Não
Alimentar a criação (filhotes): Não
Assistir a ordenha: Não
Passeio a cavalo: Não
Hospedagem: Não
Espaço para eventos: Não