O queijo faz parte da minha história há gerações. Meu bisavô, Luquinha, fundou a Fábrica de Laticínios Lucas & Pinto, premiada em 1934 pela excelência dos queijos. A tradição seguiu na família e ajudou, inclusive, a custear os estudos da minha avó.
Formado em medicina veterinária, trabalhei com vacas nos EUA e, ao voltar ao Brasil, fundei a Truta da Serra. Mas a criação de vacas sempre me acompanhou. Com o nascimento do nosso filho Thiago, alérgico ao leite de vaca, compramos uma cabra — e isso mudou tudo. Minha esposa Silviani, apaixonada por cabras, se encantou. Nossa filha Isabel também. Assim nasceu o Capril da Serra.
A produção artesanal começou para consumo próprio e logo conquistou amigos. Em 2017, nossos queijos foram premiados no Prêmio Queijo Brasil. Com fé e apoio da nossa equipe, expandimos e construímos a queijaria Kadasha — nome hebraico que significa “algo novo”.
Hoje, seguimos com o legado familiar, unindo tradição, amor, dedicação e fé na produção de queijos artesanais premiados.
Principais prêmios:
– Queijo Tipo Chevrotin | OURO | VII Prêmio Queijo Brasil |Blumenau-SC | 2024
– Queijo Tipo Chevrotin | OURO | EXPO QUEIJO BRASIL – ARAXÁ INTERNACIONAL CHEESE AWARDS | 2024 – Categoria Queijo de Cabra
– Queijo Tipo Chevrotin | OURO | 3º MUNDIAL DO QUEIJO BRASIL | 2024
– Queijo Tipo Boursin | PRATA | VII Prêmio Queijo Brasil |Blumenau-SC | 2024
– Queijo Tipo Caprino Romano | PRATA | VII Prêmio Queijo Brasil |Blumenau-SC | 2024
Queijos produzidos:
Chevrotin (leite de cabra); Feta (leite de cabra); Caprino Romano (leite de cabra); Boursin (leite de cabra); Mantiqueira de Minas (leite de vaca Jersey).
Outros produtos:
Truta congelada, pasta de truta e doce de leite de cabra.
Acesso:
Veículo de passeio: Sim
Moto: Sim
Veículo 4×4: Sim
Van: Sim
MicroÔnibus: Sim
Ônibus: Sim
Serviços (Mediante agendamento prévio)
Visita guiada + degustação de queijos premiados: Sim
Venda de queijos no local: Sim
Café da manhã/Brunch: Sim
Café da tarde: Sim
Almoço: Não
Visita ao rebanho: Sim
Alimentar a criação (filhotes): Sim
Assistir a ordenha: Sim
Passeio a cavalo: Não
Hospedagem: Não
Espaço para eventos: Não